Jakie owoce zaliczamy do cytrusów?

Cytrusy to wyjątkowa grupa owoców, ceniona za świeżość, intensywny aromat i dużą zawartość witaminy C. Od wieków obecne w kuchniach całego świata, wykorzystywane są zarówno na surowo, jak i w przetwórstwie – do soków, deserów, napojów czy przypraw. W branży hurtu owoców stanowią jeden z podstawowych filarów oferty – głównie dzięki wysokiemu popytowi i szerokiemu zastosowaniu. Choć większość z nas kojarzy tylko kilka klasycznych odmian, cytrusów jest znacznie więcej niż może się wydawać.

Najbardziej znane owoce cytrusowe

Do najpopularniejszych cytrusów należą: pomarańcze, mandarynki, cytryny, grejpfruty i limonki. Każdy z nich występuje w wielu odmianach – np. pomarańcze słodkie (Valencia, Navel), czy mandarynki (Clementine, Satsuma). Te owoce są powszechnie dostępne, szczególnie w sezonie zimowym, i zajmują ważne miejsce w ofercie firm prowadzących hurt owoców. Cechuje je nie tylko świeżość i intensywny smak, ale też trwałość i odporność na transport, co czyni je idealnym produktem handlowym zarówno dla małych, jak i dla dużych przedsiębiorstw.

Mniej znane, ale równie ciekawe odmiany

W grupie cytrusów znajdziemy także mniej znane, ale coraz popularniejsze owoce, takie jak: kumkwaty, pomelo, tangelo, ugli fruit czy yuzu. Te egzotyczne odmiany zyskują na znaczeniu dzięki rosnącemu zainteresowaniu kuchnią azjatycką, zdrowym stylem życia oraz gastronomią premium. Niektóre z nich wyróżniają się wyjątkowym aromatem (np. yuzu), inne ciekawym wyglądem (jak ugli fruit). Hurt owoców często uwzględnia te produkty jako rozszerzenie asortymentu dla klientów poszukujących nowości rynkowych. Warto więc znać pełne spektrum cytrusów, nie tylko ze względu na smak, ale również na ich wartość handlową i kulinarną.